代表挨拶

一杯の担々麺で、人の心を動かしたい。

その想いを胸に、担々麺あづま屋を二代目として受け継ぎました。私たちが目指しているのは、ただ美味しい担々麺を作ることではありません。素材を厳選し、技を磨き、一切の妥協を許さず、本物の価値を一杯に込めること。そして、お客様の「また来たい」という言葉を何よりの誇りとすることです。

「流行を追うのではなく、時代を超えて選ばれる一杯を創る。」
「流行りに飽きたら帰っておいで。」

この想いを胸に、福岡から全国へ、担々麺という文化を広げ、日本を代表するブランドへと成長させることが私たちの挑戦です。

ものづくりは、人に笑われ、時には否定されるところから始まります。しかし、本当に価値あるものは、信念を持った人間から生まれると信じています。その信念を貫き、担々麺あづま屋は挑戦を続けます。

飲食業は、人を幸せにできる仕事です。
だからこそ、料理だけでなく、空間、接客、志、そのすべてにおいて、お客様の期待を超える存在であり続けたいと考えています。

これからも変わることなく、一杯一杯に魂を込め、皆様に愛されるお店づくりを続けてまいります。